Garbanzo

Garbanzo
Nombre Científico
Cicer Arientinum Familia
Leguminosas

Planta herbácea de tallo duro y ramoso que alcanza hasta cincuenta centímetros de altura. Las hojas son compuestas de folíolos elípticos y de borde aserrado. Las flores son de pedúnculo muy largo y de color blanco. El finito es una vaina inflada y tormentosa con una o dos semillas amarillentas y esféricas de un centímetro de diámetro y algo gibosas. La semilla es lo que conocemos como el garbanzo.
Con los garbanzos hervidos y machacados se puede preparar una cataplasma madurativa y emolíente muy indicada para abscesos, panadizos y forúnculos; se debe aplicar tan caliente como la piel pueda soportarlo. El agua de cocimiento de los garbanzos tiene propiedades diuréticas y litóntricas, lo cual la hace recomendable para cálculos y arenillas.
Los garbanzos forman parte de la cocina cotidiana y con ellos se prepara una extensa gama de platos.

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