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    Propiedades de la aceituna

    ACEITUNA (OLIVA)
    Originaria del Asia Menor, en su composición química cuenta con los siguientes elementos: Agua, 64.5%; Proteínas, 1.8%; Grasa, 26.0%; Carbohidratos, 4.4%, Ceniza. 3.3%; substancias miculagionosas;Vitaminas A y B. Composición química de la aceituna seca:Agua, 30.7%; Proteínas, 5.3%;
    Grasa, 52.0%; Carbohidratos, 9.6%; Ceniza, 2.4%.
    Además, el aceite de oliva consta de 72% (grasa líquida 27% de margarina) (grasa sólida), 1% de albuminoides, carbohidratos, sales y substancias aromáticas y colorantes. Vitaminas A, D y E.
    La aceituna está colocada en un lugar equidistante entre la familia de las frutas y de las verduras, por este motivo no se la incluye en ninguna de ellas, constituye una clase por sí misma. Las aceitunas maduras o negras, son las más ricas en grasa, proteínas, vitaminas y elementos neutralizantes y alcalinizantes que las verdes. Las aceitunas secas necesitan unas 2 horas para ser digeridas, y desarrollan muchas calorías;son estimulantes de las secreciones de los jugos digestivos, facilitando la digestión. Para los niños, están recomendadas contra el raquitismo.
    Las aceitunas negras tienen un alto poder laxante, mientras que las verdes son astringentes; si se comen en forma moderada constituyen un buen alimento para el hígado. La aceituna negra, molida, para uso externo en cataplasma actúa contra las quemaduras.
    El poder terapéutico mayor de la aceituna se encuentra en el aceite que se extrae de la pulpa mediante la trituración o prensado en máquina. Da excelentes resultados en los casos de úlcera de estómago, dispepsia, colitis, intoxicaciones por plomo. No debe emplearse en intoxicaciones por fósforo o yodo.
    Se bebe bastante aceite para expulsar espinas, huesos o cualquier otro cuerpo duro que haya quedado atascado en la garganta; produce vómitos y eso ayuda a expulsar el cuerpo extraño. El aceite ha sido empleado con grandes resultados en los casos de cálculos biliares.
    El durazno, fruta aterciopelado resulta un hidratan ideal para pieles delicadas.
    • Mezclar 2 duraznos maduros con una cucharada de crema o yogur natural Untar el rostro y el cuello, dejar actuar y enjuagar a los 30 minutos.
    Para hacer una crema de baño: mezclar la pulpa de 1 durazno maduro con 1 cucharadita de aceite de almendra en los casos de piel grasa.

    Aperitivo

    TÓNICO APERITIVO
    Genciana……………….15 grs.
    Cola de caballo…………25 grs.
    Cascara de naranja amarga…………………25 grs.
    Corteza de quina………..20 grs.
    Salvia blanca……………25 grs.
    Coclearia……………….15 grs.
    Fenogreco………………10grs.
    Cascara de huevo molidas…………………10grs.
    Albahaca………………..20 grs.
    Canela en rama…………50 grs.
    Hinojo…………………..15 grs.

    Picar los ingredientes entre sí (menos la cascara de huevo). Colocarlos en un recipiente con tres litros de agua y hervirlo a fuego lento hasta que se reduzca a una tercera parte de su volumen. Si se desea se puede endulzar o mezclar con jugo de frutas.
    Este tónico es especial para el decaimiento físico, sensación de pérdida de fuerzas acompañada de una sensación de fatiga generalizada y de estados de somnolencia.
    Este preparado es pecialmente indicado para niños.