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    Cerezo

    Las cerezas pueden conservarse en el frigorífico durante un período de tiempo corto, no superior a 7-10 días, a una temperatura comprendida entre 1 y 4 °C, según la variedad. Se aconseja ponerlas en una bolsita de plástico cerrada mediante un lazo. Es preferible que la bolsita tenga unos agujeros diminuto que permitan transpirar a los fn tos, impidiéndose, de est modo, la formación de líquid de condensación en el interio Las cerezas también puede ultracongelarse, enteras o cort. das por la mitad, y conservars así por un período de une 6 meses. Las variedades que ti’ nen la pulpa más consisten son las más adecuadas para es tipo de conservación.