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    Remolacha en jardines

    Se limpian las pencas, eliminando las partes oscuras. A continuación se hierven y se enfrían rápidamente bajo un chorro de agua corriente y se secan. Las partes verdes se escurren para eliminar la mayor cantidad posible del agua de la cocción. Las pencas pueden conservarse en bolsas de plástico para congelados.
    Las partes verdes se colocan, preferiblemente, en contenedores rígidos, como fuentes de aluminio, prestando atención a no llenar el contenedor hasta el borde, sino dejar 2 cm de espacio bajo la tapa.

    Remolachas

    TIEMPO DE EBULLICIÓN – No se hierven, sino que se cuecen durante unos 25-30 minutos.

    MODO DE DESCONGELACIÓN – 1-2 horas.

    MODO DE DESCONGELACIÓN – A temperatura ambiente, dejándolas en los contenedores.

    Remolacha propiedades

    Remolacha propiedades
    Conviene tomarla cruda, en ensalada, corlada muy fina o ra liada, ya que es algo recia de textura, o bien se puede extraer su jugo Cocida pierde gran parte de sus propiedades.
    Indicaciones: Anemia, desmineralización, tuberculosis.

    REMOLACHA

    REMOLACHA
    Rica en fósforo y magnesio, en azúcar, en vitaminas A, B y C la remolacha roja contiene también rubidio, que favorece la asimilación de sus sustancias nutritivas, lo que la hace muy indicada en ca sos de anemia, hipoavitaminosis, desmineralización y abatimiento físico general.