Galanga

Nombre Científico
Alpinia Galanga
Familia
Cingiberáceas

Planta de tallo recto, hojas radicales enteras, envolventes y de nervadura central muy prominente. Las flores son en espiga y de color blanco. La raíz es un rizoma nudoso y tubular de unos tres centímetros de diámetro de color marrón por fuera y rojizo en su interior, tiene un sabor aromático, amargo y picante. La raíz de la Galanga tiene propiedades digestivas, colagogas y carminativas. Además, posee una suave acción analgésica. Un cocimiento de 15 gramos de rizoma por litro de agua, es especialmente indicado para digestiones lentas y flatulencias. Dosis recomendada: cuatro tacitas diarias después de cada comida. El dolor de muelas se puede calmar masticando un trozo de raíz de galanga y procurando apoyar ese bolo sobre la zona dolorida, se tiene un par de minutos en la boca y se escupe.
Para dolores reumáticos, articulares y musculares, se pueden tratar con fricciones de tintura de galanga.

Fofosa
Nombre Científico
Werneria Dactilophilla
Familia Compuestas
Otros nombres Pupusa

Esta planta es muy común en la zona precordillerana de la región centro y noroeste de nuestro país. Las flores son conocidas por sus características digestivas, eupépticas, colagogas y carminativas. Se prepara una infusión de 25 gramos de flores por litro de agua. Se recomienda beber tres o cuatro tazas por día en cualquier caso de desarreglos gastrointestinales: mala digestión, acidez, inflamaciones intestinales, cólicos, flatulencias, etc.
También se puede preparar una tintura.

YERBA DEL POLLO
Alternanthera pungens  Digestiva – Diurética

Planta rastrera de origen sudamericano. Se caracteriza por presentar una raíz gruesa. Es utilizada como digestiva, antidiarreica y diurética. Presentación: Bolsita de 30 g de yerba del pollo.

Una masticación apresurada y una insalivación insuficiente son el primer paso para una mala digestión. A este respecto, Gandhi decía «hay que beber los sólidos y comer los líquidos», dando a entender que los sólidos había que masticarlos hasta convertirlos en una papilla casi líquida, y que los líquidos no había que tragarlos sin más, sin insalivarlos y caldearlos antes en la boca.

La digestión empieza en la boca», dice un conocido aforismo dietético, y no se trata de una metáfora; la saliva lleva enzimas que empiezan a descomponer las féculas en azúcares (razón por la cual si se detiene un trozo de pan un rato en la boca, acaba sabiendo dulce), y la masticación, al triturar los alimentos, facilita la acción del jugo gástrico.