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    Ajo, el rey de la cocina

    Ajo, el rey de la cocina
    Las propiedades medicinales que se han atribuido al ajo a lo largo de los siglos son innumerables: en la Edad Media se creía que era un excelente remedio contra la peste y hoy se ha comprobado que tiene propiedades desinfectantes, reduce el colesterol.es anticancerígeno, disminuye la presión arterial y actúa como expectorante.

    La planta
    Es una planta de flores muy pequeñas de color blanco y su fruto es un bulbo redondeado que se compone de varios gajos llamados dientes. Contiene fructosanos que estimulan la acción diurética, además de ser ricos en vitamina A, B y C.
    Los ajos se recogen desde principios de otoño hasta el mes de mayo. Entonces se trenzan sus hojas y tallos con las cabezas bien ordenadas y así se acaban de secar y se conservan durante meses.

    Tintura de ajo

    TINTURA DE AJO
    Dientes de Ajo pelados y picados 25 gr
    Alcohol de 70° ……………. 100 cc
    Dejar macerar durante tres semanas, filtrar y tomar todos los días de 20 a 30 gotas.

    VINO DE CEBOLLA
    Vino blanco……………….. 1 litro.
    Bulbo de cebolla picado …. 150 gr. Miel ………………………. 100 gr.
    Dejar la cebolla en maceración durante 10 días en el vino blanco, colar, filtrar, agregar la miel y agitar hasta su disolución completa. Dosis recomendada: dos vasitos diarios.