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    Plantas para la digestion

    Una masticación apresurada y una insalivación insuficiente son el primer paso para una mala digestión. A este respecto, Gandhi decía «hay que beber los sólidos y comer los líquidos», dando a entender que los sólidos había que masticarlos hasta convertirlos en una papilla casi líquida, y que los líquidos no había que tragarlos sin más, sin insalivarlos y caldearlos antes en la boca.

    Plantas digestion

    La digestión empieza en la boca», dice un conocido aforismo dietético, y no se trata de una metáfora; la saliva lleva enzimas que empiezan a descomponer las féculas en azúcares (razón por la cual si se detiene un trozo de pan un rato en la boca, acaba sabiendo dulce), y la masticación, al triturar los alimentos, facilita la acción del jugo gástrico.