Vitamina C

C (ÁCIDO ASCÓRBICO)
■ Función: interviene en la producción de colágeno y posee acción antioxidante (igual que los beta carotenos).
■ Fuentes: kiwi, cítricos, melón, frutillas, quinoto, frutas tropicales, ají morrón, tomate, repollo, broccoli, berro, brotes de alfalfa y espinaca cruda.
■ Signos de carencia: curación lenta de heridas.

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