Archivos para vitaminas Categoría

    Vitamina C

    C (ÁCIDO ASCÓRBICO)
    ■ Función: interviene en la producción de colágeno y posee acción antioxidante (igual que los beta carotenos).
    ■ Fuentes: kiwi, cítricos, melón, frutillas, quinoto, frutas tropicales, ají morrón, tomate, repollo, broccoli, berro, brotes de alfalfa y espinaca cruda.
    ■ Signos de carencia: curación lenta de heridas.

    Vitamina B6

    B6 (PIRIDOXINA)
    ■ Función: interviene en el metabolismo de las proteínas.
    ■ Fuentes: las carnes, las visceras, los cereales integrales, las legumbres, el salvado, las semillas, el germen de trigo y la levadura de cerveza en polvo.

    Vitamina B5

    B5 (ÁCIDO PANTOTÉNICO)
    ■ Función: es muy importante para el crecimiento del pelo, la piel y las uñas.
    ■ Fuentes: carnes, huevo, cereales integrales, legumbres, frutas secas, levadura de cerveza y germen de trigo.

    Vitamina B3

    B3 (NIACINA)
    ■ Función: participa en la formación
    de queratina.
    ■ Fuentes: salvado, cereales integrales, carnes y levadura de cerveza en polvo.
    ■ Signos de carencia: su deficiencia afecta a casi todos los sistemas orgánicos, incluyendo la piel.

    La vitamina B2

    B2 (RIBOFLAVINA)
    ■ Función: es útil en caso de acné, dermatitis y eccema.
    ■ Fuentes: principalmente, la leche, el yogur y los quesos, pero, también, en germen de trigo, cereales integrales y levadura de cerveza en polvo.
    ■ Signos de carencia: picazón y descamación de la piel en la cara y el cuero cabelludo, y caída del cabello

    Vitamina A para el pelo

    LOS NUTRIENTES DEFENSORES DE LA PIEL Y EL PELO.
    VITAMINA A:
    ■ Función: favorece la cicatrización y ayuda a combatir infecciones.
    ■ Fuentes: los compuestos de esta vitamina se dividen en dos grupos:
    – Retinol (o vitamina A preformada): está en los lácteos enteros, manteca, crema, hígado y yema de huevo.
    – Beta carotenos (precursores o pro vitamina A): presentes, fundamentalmente, en el reino vegetal, en hortalizas y frutas de color verde, rojo, amarillo y anaranjado.
    ■ Signos de carencia: piel seca o acné, falta de brillo y caída del cabello, y cicatrización lenta de heridas.

    Propiedades del potasio

    Potasio.

    ■ Se halla en las hortalizas y frutas crudas. Contribuye a regular la presión arterial y a proteger el corazón.

    Ácido fólico, hierro y magnesio

     

    Ácido fólico, hierro y magnesio.
    ■ Se encuentran en hortalizas verde oscuro: acelga, espinaca, bróccoli. ti La vitamina B9 (ácido fólico) es protectora cardiovascular, esencial para las embarazadas, y previene la anemia, al igual que el hierro. Éste, si es de origen vegetal, requiere de un «ayudante» para su mejor aprovechamiento: la vitamina C.
    ■ El magnesio es considerado un mineral «anti estrés»: funciona como tranquilizante natural y relajante muscular, además de promover la salud del aparato cardiovascular.

    Donde encontrar la vitamina C

    Vitamina C.
    Se halla en el kiwi, frutillas, quinoto, cítricos, melón, berro, brotes de alfalfa, tomate, repollo, ají morrón y espinaca.
    ■ Es una vitamina muy lábil al oxígeno y a las temperaturas extremas,
    por ello, lo ideal es cortar las hortalizas y las frutas (o preparar sus jugos) inmediatamente antes de su consumo, comerlas crudas, cocidas al vapor o hervidas en trozos grandes y con poca cantidad de agua.
    ■ Tiene poder antioxidante, aumenta las defensas y mejora el aprovechamiento del hierro de origen vegetal.

    Vitaminas B

    Sin embargo, se ha descubierto que es un problema directa! mente relacionado con la dieta. La falla de vitaminas del grupo B por una parte, y la ingestión de grasas animales por otra, son las causas principales del endurecimiento de las arterias.

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