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    Donde encontrar la vitamina C

    Vitamina C.
    Se halla en el kiwi, frutillas, quinoto, cítricos, melón, berro, brotes de alfalfa, tomate, repollo, ají morrón y espinaca.
    ■ Es una vitamina muy lábil al oxígeno y a las temperaturas extremas,
    por ello, lo ideal es cortar las hortalizas y las frutas (o preparar sus jugos) inmediatamente antes de su consumo, comerlas crudas, cocidas al vapor o hervidas en trozos grandes y con poca cantidad de agua.
    ■ Tiene poder antioxidante, aumenta las defensas y mejora el aprovechamiento del hierro de origen vegetal.