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    Vitamina C

    C (ÁCIDO ASCÓRBICO)
    ■ Función: interviene en la producción de colágeno y posee acción antioxidante (igual que los beta carotenos).
    ■ Fuentes: kiwi, cítricos, melón, frutillas, quinoto, frutas tropicales, ají morrón, tomate, repollo, broccoli, berro, brotes de alfalfa y espinaca cruda.
    ■ Signos de carencia: curación lenta de heridas.